Σοκολατόπιτα

Σε μπέν μαρί λιώνουμε τα 150γρ κουβερτούρας με το βούτυρο.

Στον κάδο του μίξερ με το φτερό χτυπάμε τα αυγά με τα 150γρ ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν (5 λεπτά περίπου)

Στη συνέχεια προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα με το βούτυρο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ από κάτω προς τα πάνω για να μην φύγει ο αέρας.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τα 20γρ κακάο και τα προσθέτουμε όλα σταδιακά στο μείγμα των αυγών με τη σοκολάτα ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι με διάμετρο 26 εκατοστά, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 στον αέρα για 25 λεπτά.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 150γρ νερό, 150γρ ζάχαρη κρυσταλλική και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει να βράζει.

Μόλις αρχίσει να βράζει αποσύρουμε και εκτός φωτιάς ρίχνουμε τα 25γρ κουβερτούρας, τα 10γρ του κακάο και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε ένα σιρόπι σοκολάτας.

Μόλις γίνει η σοκολατόπιτα την βγάζουμε από το φούρνο και με μια κουτάλα την σιροπιάζουμε και την αφήνουμε για μια ώρα μέχρι να πιεί το σιρόπι